|
|
Ei- Gehakt Buideltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 dunne lichtgebakken pannenkoekjes (flensjes)
3 eieren
300 g. rundergehakt
100 g. uitgebakken spekreepjes
100 g. geraspte Parmezaanse kaas
4 eetlepels eiersaus ( zie vorig recept)
snufje cayennepeper
2 eetlepels zachte boter
2 eetlepels peterselieblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak een omelet van de 3 eieren en snijd de omelet daarna in reepjes. Maak van het gehakt kleine balletje en bak deze in wat boter mooi bruin. Leg de koude flensjes op het werkvlak en bestrijk ze met wat zachte boter. Bestrooi ze met wat peterselieblaadjes. Leg nu in het midden een paar gehaktballetjes, de uitgebakken spekreepjes en de reepjes omelet. Giet hierop een lepel van de eiersaus met een snufje cayennepeper en vouw de pannenkoekjes tot een buideltje. Bind ze dicht met een stukje touw of als u het heeft een lintje van even gekookte prei. Zet de buideltjes op vetvrij papier op een ovenschaal, bestrooi ze met Parmezaanse kaas en bak de buideltjes in ca. 5 min. goudbruin en warm in een voorverwarmde oven op 180 ?C. Plaats ze per twee op voorverwarmde borden en serveer met een klein bergje rauwkostsalade.
|
|
|